弘扬工匠精神，传承非遗文化，章丘铁锅锻造新时代美好生活

中华文化博大精深、源远流长，在长期的发展过程中，老一辈人用他们的智慧和勤劳给我们留下了许多宝贵的财富。但随着科技的发展与时代的进步，现代文明却如洪水猛兽般向民俗文化汹涌而来，很多中国传统文化与工艺技术逐渐被时代的浪潮所淹没，得不到民众的认知与传承，一些优秀的传统文化和技艺正在逐渐消亡。

在这样的时代背景下，传统文化与技艺保护困难且尴尬，有些项目保护的难度来自于传承者的后继无人，而有些项目会因为社会对其过度的吹捧，让人们只知皮毛而不解其意，从而让古老而纯粹的文化与工艺受到利益的熏染，其中因《舌尖上的中国》而爆红的章丘铁锅就是一个鲜活的例子。

领导嘉宾合影

6月7日下午2点到6月8日下午3点，章丘铁锅现场展演慈善捐助义卖活动在济南世茂广场举行。活动由济南市文化和旅游局主办，民建济南市委员会、济南市工商业联合会、济南市非物质文化遗产保护中心、济南市章丘区文化和旅游局、济南市明湖街道办、山东消费网、济南世贸中心协办，章丘区铁匠手工艺行业协会与臻三环股份有限公司联合承办。

民建济南市委会主委、济南市市场监督管理局局长王建森、中共济南市委统战部副部长、济南市工商联党组书记张鹏、市民建主委会副主委丁保国、济南市文化和旅游局非遗处长曲晓妮、济南市工商业联合会经济处处长史庆、民建济南市委宣传处处长于岚、民建济南市委组织处处长王业林、济南市非物质文化遗产保护中心副主任李梅海、山东教育卫视广告部主任侯刚、济南三环厨具有限公司负责人刘紫木等嘉宾到场参加此次活动。

现场展示技艺 领略非遗魅力

有些东西，你可以找模仿的一模一样，但那只是个驱壳，无法深刻了解它的内涵，体会它的魅力。为了能够唤醒中国传统文化，让人们亲身体验其独特的工匠精神与技艺，70位来自章丘的打锅匠人在现场演示章丘铁锅三万六千锤冷锻技艺，并汇集了多类传统非遗技艺厨房产品展出，让观众零距离领略传统非遗文化的魅力。

在主持人宣布活动启动仪式之后，四单位代表领导（王建森主委、张鹏部长、曲晓妮处长、刘紫木）向匠人师傅授锤。匠人锻打区的70位铁匠师傅分为四排，从第一排到第四排锤声依次响起，同时开始计数。活动期间70位师傅向总计三百六十万锤发起冲击。

章丘铁锅三万六千锤冷锻技艺

济南三环厨具有限公司负责人刘紫木表示，保护和传承非遗必须要它受到社会的认可，让工人师傅得到尊重。我们希望用事实说话，让匠人和消费者面对面，才能知道真正的章丘铁锅是传承人们手打出来的，不是机器轧制出来的。

据悉，活动现场设置了“匠人锻打区”、“中国传统厨房展示区”、“打锅体验区”、“义卖摘牌区”四大区域，集合图片、实物、代表性传承人现场演示和观众体验等多种形式，全方位展示章丘铁锅非遗锻造技艺和传统非遗技艺厨房产品，向消费者宣导“中国传统厨房”概念，让博大精深的中国传统饮食文化得到发扬光大。值得一提的是，本次活动还特设了“打锅体验区”，让观众可现场体验章丘铁锅冷锻技艺，挑战一分钟冷锻100锤。通过这次亲身体验打锅，切身感受到了铁匠师傅的辛苦，更加体会到非遗文化传承的不易。

践行公益事业 让生活更加美好

爱心无论大小，善举不分先后。目前市场上的绝大多数企业，都在变着花样从用户身上“吸血”，渴望夺走用户的一切时间、注意力与金钱。而刘紫木认为，文化遗产与工艺技术的价值不在利益，而应在于让生活更加美好。

现场工作人员向市民讲解并义卖非遗产品

活动现场，中国传统厨房展示区内展示了数十种传统非遗技艺厨房产品，大到铁锅、菜刀，小到到炊帚、筷子…基本涵盖了日常所用的全部厨房用具。其中不乏大家名作：《舌尖上的中国3》中的章丘铁锅和济南菜刀、国家级非遗平定砂器传承人张宏亮的砂锅、手工古法泥膜铸铁锅等产品。而现场所展示的产品均会采用现场义卖的形式销售，两天销售所得的款项将全部捐助给济南市工商联“一元爱”精准扶贫项目和济南市民建的天使四叶草义爱心扶贫活动。

手工铁锅匠人的手艺世代相传，凝结着祖祖辈辈的智慧与心血，承载着无数优良品质和精神，宛如中华传统文化的缩影，如今他们依旧不忘初心，以坚守和传承之名，为大家带来一场传统文化盛宴。

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